饮料界的娃哈哈，调味品界的老干妈，都是行业之中的传奇，都是值得任何一个创业者，管理者，经销商研讨关注的对象。
不同于娃哈哈一个个单品，众多品类组成的帝国。老干妈的产品简单到**，就是辣椒酱，虽有多个口味，但是从未走出这个品类。老干妈的经营模式也简单到**，但是却从未被人复制成功。
没上过学，不上市，现金结账，不做广告，包装不换，品类不换，品质不变……坚持数十年简单的操作与经营模式，造就了老干妈超过40亿的销量，在全球80多个国家和地区的火爆销售。
辣椒酱的前世今生
酱在调味品市场存在已久，各个地区都有自己的品牌。我们大家熟知的老干妈，李锦记，汇丰，辣妹子，美乐，清净园、饭扫光、茂德公，仲景香菇酱、丹丹豆瓣酱、海天黄豆酱等品牌众多，但是都无法撼动老干妈的霸主地位。
在老干妈之前，也有不少的辣椒酱品牌，甚至不少是传承数百年。当年盛极一时的永丰，因为成为贡品而风靡一时，却在现代市场遭遇滑铁卢。
现在的酱品牌众多，但是真正做辣椒酱的也只有老干妈。
李锦记的酱产品不少，主要为XO酱、叉烧酱、排骨酱还有一些风味酱系列产品。
海天的酱产品主要就是黄豆酱。
茂德公香辣酱主要种类也是鱼块、鸡丁、牛肉等口味香辣酱。
仲景香菇酱更是以香菇酱为主打。
汇丰主要为拉差辣椒酱，更偏向于西方口味的辣酱。
……
其他真正做辣椒酱的品牌虽然存在，但是很少能和老干妈形成竞争，大多数只在各个区域之内销售，依靠当地人的口味偏好在市场上占据一定销售份额。
将简单做到**的老干妈
众多周知，老干妈没上过学，经历坎坷，产品也十分简单，管理很简单，媒体上分享了不少的老干妈事迹，但是出奇的东西很少，更多是经历的坎坷，其他都太过简单。
出奇的正是简单!!
就好像是传说中的“返璞归真”一般，老干妈依靠简单的思想，简单的产品，简单的管理，造就了不简单的企业和品牌。
简单的思想造就不简单的产品。做一款产品，那么*简单的想法就是把产品做好。老干妈能有今日，完全依赖产品本身的品质。四川的麻辣，湖南的辣而不香，贵州的香辣，虽然身处贵州有着独特的优势，但是产品的品质依靠的仍旧是企业本身。大多数企业在追求更低的价位，更高的利润，而老干妈在贵州辣椒比新疆，河南贵上7元一斤的状况，仍旧选择贵州的辣椒作为原材料，只为保障产品的口感与品质。
有地域优势的企业不在少数，但是随着不断发展，能够依旧坚持*初，*简单的思想的企业很少。
从苦难中走出*能了解别人的苦难。大企业有一样的通病，欠钱、过长的账期……而老干妈完全不同。为老干妈供货的企业反应，“只有咱们欠过她的钱，她从来不欠咱们。”也许这只是老干妈“不欠别人钱”的简单想法，却是*能收获人心的方法。
当地给老干妈的所有辣椒都是严格剪蒂的，而且都是一只只的剪过后，分装，没有任何杂质。
比起市场上供应商与厂家之间的勾心斗角，款项杂乱，拖欠货款等成为常见现象，老干妈认为*简单的模式成为了大多数厂家和供应商无法企及的模式。
简单到**的管理。没有大企业动则十几个部门，几十个部门，十几位董事，几十位副总，经理的。老干妈只有5个部门，业务，行政等各不干涉，也没有太多交集。在现在一个小企业几十个人就有将近十个部门的状况来说，老干妈的架构简单到**，同样也高效到**。
正是因为这样高效，简单的管理，架构，老干妈才能快速的成长与发展，避免了发展中的错路与歧途。
本能般的自我保护意识。当年的湖南老干妈，还有老干爹等各种威胁，去年爆出的高管离职造成的配方泄露，每年的打假等等，是在任何一个企业发展中都会遇见的，但是如老干妈一般敏感和警惕性的企业很少。
在很早以前就每年投入大量资金进行打假，甚至邀请政府领导站台，对每一个侵占自身利益进行诉讼。就如同本能一般，受到侵犯就要反击，*简单的逻辑，也是老干妈能够顺利发展的*好的保护。
很多人在猜测老干妈背后有什么样的策划团队，有怎么样的背景……但是白手起家，没有文化，甚至当年品类本身就不大，到底有多大的吸引力呢?
也许幕后有什么我们不清楚，但是细心去想，老干妈造就的传奇所依赖的更多是那些*简单的商业规则，甚至是一个产品，一个品牌*基本的本分。只是很多企业在前进的道路中将这些渐渐舍去，才显得珍贵与传奇。
做好产品，不欠人钱，自我保护，……这就是一个简单善良的人想要给她的消费者的，也是一个从艰难中不断成长的孤苦妇女的自我保护。
“人”红是非多，老干妈真的没有对手吗?
“人”红是非多，作为行业的老大自然容易招黑。老干妈在发展的过程中也经历着各种各样的谣言和各种危机。
之前提到的湖南老干妈，2017年的配方泄露，还有曾经被疯传的老干妈致癌的谣言……除了这些外，作为行业的老大，老干妈是天然的靶子。每一个产品出现，无疑针对的目标就是老干妈，把老干妈作为目标，作为市场竞争的对手。
近两年酱市场新品不断出现，各区域酱产品开始进军全国市场，网红酱产品销量也在不断上升……饭爷、岳云鹏的嗨嗨匹匹等产品在网络和市场上都有不小的销量。
去年老干妈提出退隐之后，更为企业的发展增加不少疑云。在去年曾经一度传出，老干妈将走上上市的道路。
老干妈在行业之内的霸主地位已经奠定，虽然不断有挑战者出现，但是很难在短时间内撼动老干妈的地位。而老干妈的离开对企业来说，影响并没有想象中大， 长达数十年的经营，老干妈的基因已经融入到公司之中。而且老干妈本身简单的公司架构，能够更高效的处理问题，没有掣肘，没有繁杂的管理。我们相信，只要老干妈坚持长久以来的发展与策略，保持*简单的初心和经营，任何变动都无法撼动老干妈的市场地位。
